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ダイレックス日田中央店 店長
2015年 新卒入社

川上 喜也

結果が出せる実力を、
一日も早く身につけたい。

中津中殿店は、全店の中で売上・利益ともトップクラス。でもそれは、出した結果じゃなく出た結果、なんですよね。近隣に競合が少ないからお客さんも多いし、膨大な量の惣菜を作り切るパートさんたちの奮闘なくして、とてもそんな実績は…斬新な仕掛け、オペレーションの工夫など、店長として主体的に結果を出せる実力を確立することが今の目標ですが、目標が明確になるにつれて、ますます仕事が面白くなってきました。店長の権限は絶大。試したいと思ったアイデアは即、実践できます。

  • 川上 喜也
  • 厨房のチームワークは
    ずっと良好

    まだまだ修行中の僕も、新人パートさんに自然と厨房内の時計を見る習慣をつけてもらうことで製造ペースを上げるなど、ふとした発想を次々に実践。メニューのテコ入れを狙って展開した「豚のあぶり焼き」が大当たりするなど、日々手応えを実感しています。もちろん、パートさんに気持ちよく働いてもらえる環境づくりが第一。僕は何かと不器用なほうで、贈り物をしたりするのが苦手なんですが、ある時、頼りにしているパートさんの助言を受けて、繁忙期に栄養ドリンクを全員に差し入れ。以後、繁忙期には欠かさず続けています。厨房のチームワークはずっと良好。まだまだ伸びしろ十分の僕と、中津中殿店です。